Restaurant Nives mit Südtiroler und Italienischer Küche

In unserem Restaurant in Wolkenstein legen wir großen Wert auf die Verwendung regionaler Produkte, die für Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit stehen.

Unser Chefkoch vereint gekonnt typische Südtiroler Küche mit mediterraner Leichtigkeit und bevorzugt dabei qualitativ hochwertige Bioprodukte aus der Region. Von regionalen Gerichten wie Käseknödel über hausgemachte Kartoffelgnocchi oder Steinpilz-Tagliatelle bis hin zu köstlichen Fleischspezialitäten wie Hirsch Carpaccio oder Lammkarree finden Sie auf unserer Speisekarte zahlreiche Speisen, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Für das optimale Zusammenspiel von Essen und Wein berät Sie liebend gerne unser Sommelier und Hotelchef Alex Linder.

Köstliche Fondueabende

Das Käsefondue und Fleischfondue sind Klassiker der Alpenküche und sind Garanten für gesellige und genussvolle Abende. Unser Käsefondue bereiten wir aus einer speziellen Mischung hochwertiger Almkäse von Hansi Baumgartner – Degust zu. Die ausgewählten Käsesorten verleihen dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack - dazu werden Croûtons, Äpfel, Birnen und Frühkartoffeln serviert.
Wir bereiten das Käse- und Fleischfondue nur bei einer Vorreservierung am Vortrag zu.

Menükarte

Selbstverständlich servieren wir auch diverse vegetarische und laktosefreie Gerichte. Werfen Sie einen Blick auf unsere Menükarte und bekommen Sie einen kleinen Vorgeschmack auf das, was Sie in unserem Restaurant in Wolkenstein erwartet.

Puren Genuss verschenken

Sind Sie auf der Suche nach einem Präsent für Ihre Liebsten? Ein vorzügliches Abendessen im Restaurant Nives ist für jeden Anlass das passende Geschenk.