Ristorante a Selva di Val Gardena con cucina altoatesina e italiana
Ingredienti regionali, influenze mediterranee e specialità particolari caratterizzano l’offerta gastronomica del Ristorante Nives.
Il nostro chef, Filippo Cassano abbina sapientemente le tradizionali ricette altoatesine alla leggerezza mediterranea e predilige prodotti biologici di alta qualità della regione. Tra le nostre specialità spiccano gli squisiti tagli di carne serviti su una pietra lavica calda e le raffinate fondute di carne e formaggio. Per il miglior abbinamento tra cibo e vino, il nostro sommelier e proprietario del ristorante, Alex Linder, sarà lieto di consigliarvi.
Tagli di carne su pietra lavica
I nostri selezionati tagli di carne vengono serviti su una pietra lavica calda, dove sprigionano tutto il loro aroma. Potrete decidere voi quando la carne avrà raggiunto il grado di cottura desiderato e condirla direttamente al tavolo secondo i vostri gusti. Serviamo tre diversi tipi di sale e tre salse.
Piacevoli serate di fondutae
La fonduta di formaggio e quella di carne sono dei classici della cucina alpina e sono perfette per delle piacevoli serate in compagnia. La nostra fonduta di formaggio è preparata con una selezione di formaggi di malga di alta qualità di Hansi Baumgarten - Degust. È proprio questa selezione a conferire alla fonduta il suo caratteristico sapore.
La fonduta di carne prevede quattro tipi diversi di carne in un consommé di carne aromatico.
Entrambe le fondute vengono preparate esclusivamente su prenotazione entro il giorno prima.
Menù
Date un’occhiata al nostro menù e scoprite in anteprima ciò che vi aspetta nel nostro ristorante a Selva di Val Gardena.
Regalare puro piacere
Siete alla ricerca di un regalo per i vostri cari? Una deliziosa cena al Ristorante Nives è il regalo perfetto per ogni occasione.
